CLOS DES ROQUES Nelly et Laurent GASTOU
Chemin du Tribi 34210 CESSERAS FRANCE
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Courriel : closdesroques@yahoo.fr
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RECHERCHER L´AUTHENTICITE DU TERROIR ET METTRE EN VALEUR LE FRUIT ET LA RACE DU CARIGNAN ET DU MOURVEDRE SONT LES GUIDES DE TOUS LES CHOIX DU CLOS DES ROQUES
Signés: Nelly et Laurent
UN PEU D HISTOIRE
Nelly et Christian GASTOU livraient leurs raisins à la cave coopérative. Mais voulant aller plus loin dans la démarche de mise en valeur de ces superbes vieilles vignes, ils ont choisi avec la complicité de l´oenologue Claude SERRA de récolter, vinifier, élever et mettre en bouteille l´intégralité de leur production. Christian laisse maintenant la main à son fils Laurent à qui il a tout appris.
Les 3.5 hectares du cru LA LIVINIERE du CLOS DES ROQUES ont produit pour le millésime 2001, 12500 bouteilles.
Situé au coeur de la première Appellation Communale du Languedoc, le vignoble du Clos Des Roques se divise en trois îlots distincts.
• Le Clos des Roques : situé au coeur du village de CESSERAS, il bénéficie de la douceur et de la régulation de la pierre.
• L´Ordalon (le jardin des ormes) : aus portes du village exposé plein sud, très chaud et abrité
• le Mal Pas (le mauvais passage) : coteau situé à 200m d´altitude surplombant les vignobles du minervois, très ensoleillé, frais, il porte les plus vieux Carignan du Domaine
